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[已知] 燕窝的四大谎言和两大潜在危害

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发表于 2011-8-31 23:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似元宝,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝碗根却坚实,两端有小坠角,一般直径6~7厘米,深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种:1、白燕:古代曾列为贡品,故又称宫燕;2、毛燕;3、血燕。燕窝的营养较高,含50%蛋白质,30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。


谎言一:燕窝是“营养圣品”
燕窝被当做滋补佳品,许多宣传资料都说它营养丰富,其实并不如此。燕窝中含有50%的蛋白质、30%的碳水化合物、5%的铁、3%的其他矿物质及1.4%的纤维素。但是,燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白(换句话说也就是口水),其中只含有1种必需氨基酸。而人体需要8种必需氨基酸,13种条件性必需氨基酸,因此,燕窝的营养价值极低。


谎言二:燕窝能够“保胎”
据称,孕妇是食用燕窝的一大群体,因为传说燕窝可以“保胎”。从生理学上说,人为什么会自然流产还不完全清楚。大多数情况下,自然流产跟胎儿的染色体异常有关。染色体是遗传物质的载体,染色体异常意味着胎儿有了基因方面的缺陷。这种缺陷一旦发生,是不可能通过母亲吃什么东西来改变的。换句话说,对于因为染色体异常造成的自然流产——这是自然流产最常见的原因,目前还没有什么有效的措施来解决,吃燕窝自然也没有用。
其他跟自然流产有关的常见因素还有激素、感染、吸烟、药物反应、过度饮用咖啡、辐射、接触有毒物质等等。产妇高龄和遭受巨大心理创伤也会增加自然流产的风险。这些因素具体如何增加流产风险尚不清楚。不过,吃燕窝不会减轻这些因素的影响,也就无法对这些因素导致的流产产生“保胎”作用。

谎言三:燕窝能够“补脑”
在许多妈妈中,流传着一个说法,燕窝能提高智商、改善记忆力和注意力。因此,有钱的妈妈们都给自己的小孩买燕窝吃。但是,一项刊登在《美国医学协会》杂志上的调查显示,现在还没有充分的证据证明燕窝能提高大脑的认知力。比起燕窝,坚果、种子和油性鱼类中所含有的必需脂肪,更能够改善大脑的活动。

谎言四:燕窝能够美容养颜
许多的女明星都号称常吃燕窝来养颜。有一些保健品厂家这样宣传:“燕窝中含有胶原蛋白,可以保养皮肤;同时还有表皮生长因子,可以延缓衰老。”的确,胶原蛋白能保持皮肤弹性,表皮生长因子也可以刺激皮肤的更新。但是如果口服这些蛋白质,不会有任何效果。因为大部分口服蛋白质的结构会被破坏,所以会不可逆地失去活性,更不用说到达合适的部位发挥作用了。皮肤生长因子在人体内的半衰期小于10分钟,而且在pH小于6.5的环境中会变性,所以在pH小于3的胃酸里皮肤生长因子会很快失活。而胶原蛋白的作用是把燕窝在海风中牢牢地固定在悬崖上,这种坚韧的蛋白并不容易被人类消化吸收,相当一部分口服的胶原蛋白会被排出体外。

潜在危害一:含有的重金属可能让孕妇诞下畸形胎儿
在自然环境中,渗入燕窝中的矿物质的多少和种类根本无法控制。新加坡和印尼出口到中国的燕窝都曾经被查出含有过量的重金属,如果孕妇吃了这样的燕窝,会增加胎儿的致畸率。此外,天生的燕窝中含有鸟羽, 鸟粪,树枝以及一些其它的杂质。去除这些杂质的过程很繁琐,所以很多商家为了清理燕窝,添加了漂白剂漂白,这也有健康危害。


潜在危害二:燕窝有致敏性,特别是对小朋友,死亡率高出常人15%
研究人员发现,服用燕窝的人群具有更高的死亡危险性,尤其是10岁以前的孩子,死亡率高出常人15%。研究证实,这些人群食用燕窝有可能引起过敏反应,严重者甚至有生命危险。医学会总结了138例燕窝过敏病例,平均年龄5岁半。无论是医生,还是妈妈本身,都普遍低估了燕窝过敏发生的可能性。


文章来源 腾讯新闻
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